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炒大螺蛳的方法

更新时间:2024-03-01 12:49:38

  1、大螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时,待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。

  2、起油锅放进葱、姜炝锅,随即将螺蛳下锅翻炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。

  3、特点:鲜美无比,慢食此菜越吃越香。